Home > Industri/Domain: > Penangkapan ikan
Penangkapan ikan
The activity of catching fishing, whether for private or commercial purposes.
5Kategori 15826istilah-istilah
Tambahkan istilah baruContributors in Penangkapan ikan
Penangkapan ikan > Pemrosesan ikan 
bercak darah
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Darah superfisial tanda merah pada ikan, terutama terlihat pada ikan putih dan fillet salmon, yang harus siap dihapus dengan mencuci.
menyalir
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Menghapus darah dari ikan segera setelah penangkapan pada kapal penangkap ikan atau setelah panen di peternakan ikan. Direkomendasikan untuk ikan berdaging putih untuk menghindari ...
pemutihan
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Hilangnya warna dari kulit ikan yang kemudian disebut sebagai dikelantang. Hal ini terjadi pada ikan yang disimpan dalam air atau air laut, dalam air pencairan, atau saat ikan ...
bintik hitam
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Menghitam cangkang krustasea, khususnya udang, udang dan lobster, karena pembentukan melanin enzimatik pigmen hitam. Biasanya dimulai pada pangkal kaki, menyebar ke carapace ...
pahit
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Menjelaskan salah satu rasa dasar ditandai dengan solusi dari kina dan kafein. Ikan busuk dapat memiliki rasa pahit, mungkin karena produksi peptida pahit oleh degradasi protein ...
ikan busuk
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Ikan dengan bau busuk sebagai konsekuensi dari pertumbuhan yang cepat dari bakteri anaerob di dalam daging ikan beku. Kondisi ini terjadi, misalnya, ketika ikan ditekan keras ...
asam benzoat
Penangkapan ikan; Pemrosesan ikan
Asam organik yang digunakan sebagai asam atau natrium atau garam kalium sebagai aditif makanan untuk menjaga produk dengan menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Umumnya, ...
Sub-categories
- Air segar (405)
- Pemancingan ikan (7606)
- Pemrosesan ikan (4888)
- Peraatan memancing (101)
- Tambak ikan (2098)